Seit 1998 wird die Ausbildung zum/zur Jungsommelier/e an Schulen für Tourismus, Schulen für wirtschaftliche Berufe, einschlägigen Berufsschulen sowie Pädagogischen Hochschulen angeboten.
Dieser umfangreiche Lehrgang vermittelt fundiertes Wissen um den österreichischen Wein und die allgemeine Getränkekunde in ihrer Vielfalt. Auch die Praxis kommt nicht zu kurz: Verkaufsorientiert behandelt der Unterricht das Weinservice. Weiters erleben Sie Wein und Kulinarik in einem Workshop, erlernen die Weinansprache mit einer Fülle an Degustationen und erstellen eine repräsentative österreichische Weinkarte.
Weiterführende Internationale Ausbildung am Court of Master Sommelier.
Die österreichische Sommelier – Master Class ist eine offene Gruppe von Sommeliers, welche sich auf höchstem Niveau weiterbilden möchte wie zum Beispiel Studenten des Court of Master Sommelier. Wer Interesse hat dabei zu sein ist gerne eingeladen. Anmeldung genügt. Jeder ist willkommen.
Die beiden Kurse Introductory Sommelier Certificate & Certified Sommelier Examination werden in Kooperation mit dem Österreichischen Sommelier Verband auch in Österreich stattfinden.
Als Basis wird hierfür eine abgeschlossene Dipl. Sommelier Ausbildung empfohlen.
Die beiden Kurse Advanced Sommelier Certificate & Master Sommelier Diploma werden nur in London und in Las Vegas angeboten.
Hier der Link zum Court of Master Sommeliers mit den Prüfungsterminen
Der Master Sommelier Introductory Sommelier Certificate ist der erste von vier erforderlichen Schritte, um ein Master-Sommelier zu werden. Das Programm dauert zwei Tagen inklusive einer intensiven Überprüfung.Das A.S.I. International Certification Exam
Das A.S.I. International Certification Exam, das internationale Diplom zur Ergänzung:
Ergänzend zum Zertifikat ‘WIFI Diplom Sommelier’ möchte die ASI (Association Sommellerie Internationale) mit dieser internationalen Prüfung den Ausbildungsstand der Sommeliers weltweit auf ein einheitliches und allgemein messbares Level bringen.
Diese Prüfung kann abgelegt werden von Sommeliers, die in folgenden Bereichen der Weinindustrie arbeiten: Restaurants, Weinbars, Weinshops, Weinhandel und eine Berufserfahrung von mindestens 4 Jahren haben.
Die Prüfungen werden von der ASI einmal jährlich, jeweils etwa Ende Februar, durchgeführt und wird von der Oberösterreichische Sommelierverein organisiert und findet auch in Österreich statt.
Die Prüfung besteht aus einem schriftlichen Teil und einem mündlichen und einem praktischen Teil.
Die offizielle Prüfungssprache ist englisch, französisch, oder spanisch. Unter gewissen Voraussetzungen kann die Prüfung jedoch auch in der Muttersprache absolviert werden.
Bewertet wird der erste, schriftliche Teil vom internationalen Prüfungsausschuss, der zweite Teil vom nationalen Komitee.
Hat der Prüfling bestanden, erhält er eine vom ASI Präsidenten signierte Urkunde mit dem Titel „International ASI Sommelier“.